WhatsApp İletişim

Tarte Tatin tarifi! Tarte Tatin nasıl yapılır? Püf noktası nedir? Malzemeleri...

Posted By: Site Owner In: Yemek Tarifleri On: Comment: 0 Hit: 62
Tarte Tatin tarifi! Tarte Tatin nasıl yapılır? Püf noktası nedir? Malzemeleri...

Tarte Tatin nasıl yapılır? Tarte Tatin tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? Elmalı tart ile arasındaki fark nedir?

Fransız mutfağından gelen Tarte Tatin ile elmalı tart arasındaki fark şefler tarafından program sırasında açıklandı. Peki, Tarte Tatin nasıl yapılır? İşte Tarte Tatin tarifi için gerekli malzemeler ve elmalı tart arasındaki fark, püf noktası haberimizde.

TARTE TATİN TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

6 adet milföy hamuru

2 yemek kaşığı un

3 adet orta boy yeşil elma

3 adet orta boy kırmızı elma

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı su

TARTE TATİN NASIL YAPILIR?

Yeşil ve kırmızı elmaları dört eşit parçaya bölüp, kabuklarını soyduktan sonra çekirdekli kısımlarını alın.

Toz şeker ve suyu derin bir tavaya alın. Tereyağını katın. Orta ateşte kaynayan karışım, karamel rengini almaya başladığında elmaları katın.

Kıvam alan sosta yumuşayan elmaları sosuyla birlikte kullanacağınız tart kabının tabanına n. Elmaları mümkün olabildiğince sık ve düz bir şekilde yerleştirmeye çalışın.

Oda sıcaklığında bekletip, çözülmelerini sağladığınız milföy hamurlarını yan yana dizip, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla açın.

Açtığınız milföy hamurunun yuvarlak şeklinde ve kullanacağınız tart kalıbından daha büyük olması önemli.

2-3 dakika kadar soğuyan elmaların üzerine açtığınız tart hamurunu yerleştirin. Dışarıda kalan kenar kısımlarını tart kalıbının tabanına doğru ittirin. Pişme esnasında sosun hamurun yüzeyine çıkmasını engellemiş olun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirdiğiniz tartı, ters çevirerek servis tabağına çıkartın. Dilimledikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

ELMALI TART İLE ARASINDAKİ FARK

Tarte tatin tarifinin elmalı tartlardan farkı pişme esnasında karamelize meyve dilimlerinin altta, hamur katının üstte kalması.

PÜF NOKTASI

Meyvelerin üzerini kapladığınız açılmış hamurun üzerini bir kürdan yardımıyla 3-4 yerinden deldikten sonra pişirin.

Comments

Leave your comment